A kókuszolaj a kókuszpálma (Cocus nucifera) értékes magjának szárított belsejéből készített olaj. Páratlan beltartalmi értékeinek köszönhetően az egyik legegészségesebb alternatíva a különböző olajok és zsírok konyhai használatára. Mivel szobahőmérsékleten szilárd halmazállapotú, tökéletes a vaj és margarin kiváltására vegán és tejmentes sütemények készítésénél. Az egyik legjobban hevíthető olaj, amit akár többször is felhasználhatunk bő olajban való sütésre.